O grão de trigo oferece diversos benefícios a saúde. Além de vitaminas do complexo B, que atuam no cérebro e favorecem o bom humor, há minerais, como o zinco e o selênio, que são conhecidos pela ação em prol do sistema imune. Além disso, o trigo em grão é rico em fibras. As fibras aparecem em diversas pesquisas como aliadas no equilíbrio das taxas de colesterol e de açúcar no sangue.
